Las 4 mejores ideas para cocinar berenjenas de forma saludable

berenjenas, recetas rapidas_1La berenjena es una hortaliza versátil que admite numerosas y originales preparaciones en la cocina y que, por su alto contenido en agua y fibra, es perfecta para incluir en cualquier dieta que pretenda mantener un peso saludable.

Es rica en potasio y sus flavonoides le otorgan buenas propiedades antioxidantes. Otro de los beneficios de la berenjena es que tiene muy pocas grasas y es aconsejable para personas que necesiten reducir los niveles de colesterol y para prevenir la arterioesclerosis.

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